ISBN : 9789744433664
โดย : HAGIWARA Mutsuyuki, รองศาสตราจารย์ ดร.สุวิมล กีรติพิบูล, สมชาย พิพัฒน์ธนกุล
ขนาด / หนัก: 144 x 210 x 14 / 355
จำนวนหน้า : 272 หน้า
ข้อมูลอื่นๆ : ปกอ่อน / ขาวดำ
ISO22000 ระบบการจัดการด้านความปลอดภัยในอาหารเป็นมาตราฐานสากลที่เกิดขึ้นจากการรวมระบบ HACCP ซึ่งเป็นระบบการวิเคราะห์อันตรายในอาหาร และระบบการบริหารคุณภาพ ISO9001 เข้าไว้ด้วยกัน เพื่อใช้ประกันคุณภาพและความปลอดภัยในทุกกระบวนการที่เกี่ยวข้องกับอาหาร ตั้งแต่ผู้ผลิตอาหารสัตว์ ผู้ผลิตวัสถุดิบ ผู้แปรรูปอาหาร ผู้ขนส่ง ผู้ค้าส่ง ผู้ค้าปลีก จนถึงผู้ให้บริการด้านอาหารทุกชนิดในวงจรอาหารที่เรียกว่า "ห่วงโซ่อุปทานอาหาร" (Food Supply Chain) เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดอันตรายในอาหาร และเพิ่มความเชื่อมั่นของผู้บริโภค ซึ่งจะส่งผลดีในการสร้างความน่าเชื่อถือด้านการลงทุนทางเศรษฐกิจ-การค้าทั้งในและระหว่างประเทศ เนื้อหาประกอบด้วย ประวัติความเป็นมาของISO22000 หลักการและความแตกต่างระหว่าง HACCP กับ ISO22000 ข้อกำหนดของ ISO22000 การจดทะเบียนรับรองการตรวจประเมินระบบ ISO22000 การจัดการ ห่วงโซ่อาหาร เป็นต้น
เหมาะสำหรับ โรงงานอุตสาหกรรมอาหาร ผู้ประกอบกิจการด้านอาหาร องค์กร หน่วยงาน ที่ได้จัดทำระบบ HACCP อยู่แล้ว ใช้เป็นคู่มือในการจัดทำ ISO22000

ติดต่อเรา